¿Qué significa Repostería?

Podemos encontrar diferentes significados de repostería, ninguno es mejor que otro, siempre y cuando sea referente a los mismo. Encontré esta definición y la considero bastante acertada.
"El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y muchos más. 
La repostería también puede ser conocida como pastelería y dentro de ella encontramos un sinfín de áreas específicas de acuerdo al tipo de preparación que se haga."
Título: Repostería. Sitio: Definición ABC. Fecha: 15/11/2010. Autor: Cecilia Bembibre


La repostería se considera como una actividad gastronómica basada en la preparación de platos o postres dulces. Usualmente vemos el uso de ingredientes como la harina, azúcar, huevos, grasa (mantequilla,aceite,etc), una infinidad de especies, saborizantes y colorantes.